Tisserie - Marseille

Nathalie

J'ai eu la chance de goûter les (excellents) cafés sélectionnés et torréfies par La Tisserie dans un coffee shop près de Nice où j'habite. Du coup, j'ai eu envie de participer à l'atelier "dégustation et méthodes douces" qu'ils organisent.

Vraiment, l'atelier en petit comité animé par Romain est top, dans la bienveillance, le partage et la pédagogie : je recommande à 2 000 % ! En plus c'est très concret et accessible à tout les amateurs de (bon) café : connaisseurs comme néophytes. Après une séance de cupping, goûter un même café préparé en 3 méthodes différentes, et pour chacune de ces méthodes, jouer sur un paramètre pour comparer 2 résultats en tasse permet de mieux comprendre l'impact de la variation de ce paramètre sur le café que l'on boit.
Romain n'hésite pas à partager son expérience de barista et de torréfacteur et à donner des conseils.
L'atelier passe à folle allure tellement c'est riche et passionnant. Trop envie de revenir pour l'atelier torréfaction du coup !

Quand au lieu lui-même c'est petit mais chaleureux et accueillant, avec une équipe au top ! Et puis, quel plaisir de voir le torréfacteur trôner au milieu de la pièce : en arrivant au bon moment, ça doit sentir trop bon !

Quant à leurs cafés, c'est de la bombe en tasse, autant leurs micro-lots (très funky !) que leur gamme plus classique, pour un prix vraiment très correct vu la qualité ! Il y en a pour tous les goûts et toutes les budgets. Et les cafés changent régulièrement docn pas de lassitude.

Merci Gallien, Romain et Maïlys pour votre accueil et vos trop bons cafés ! :-)))

Rémi

Mon chaï latte était excellent. Mais je m'en veux un peu de ne pas avoir pris un bon café. Pour un cafe d'exception comme vous, c'est un peu dommage. Je ne suis pas un grand amateur mais je reviendrai volontiers pour avoir ce plaisir.

Damien B.

Un super endroit où l'odeur du café embaume divinement le lieu.
Un accueil sympa, un très bon café et un matcha à tomber.

Cécile R.

Atelier expresso et latte art réalisé à l'instant. Mais ouaouh ! Je suis tellement heureuse d'avoir décidé de m'offrir ce moment pour moi. Superbe équipe. Super moment. Le café est délicieux. Le partage de connaissances et d'infos incroyables ! Je ne saurais que vous recommander ce lieu si vous aimez le café et souhaitez en savoir plus sur la torréfaction et le café de spécialité ! Merci encore !

Sau K.

Amatrice de café, je découvre avec stupéfié cette magnifique boutique, décoré avec goût.
Avec un immense torréfacteur est mis en évidence dans la boutique. Impressionnant.
Le gérant (un passionné) donne des très bons conseils pour les amateurs, les novices... Ils orientent ses conseils vers des sublimes variétés de cafés venus de différents pays tel que la Birmanie, l'Éthiopie... Il met en avant les petits producteurs locaux, leurs richesses or vert. Et il torréfie sur place.
On peut assister aux ateliers afin de voir le résultat final du café.
Un régal pour l'odorat!

Et pour le palais, on peut déguster ses cafés sur place. Le café peut se préparer de manières différentes : filtre, machine expresso... Un vrai régal gustative.
Certes la salle est petite, cela reste raisonnable pour prendre le temps de savourer son café.

Il propose aussi des accessoires pour préparer le café : les cafetière filtre, thermos, filtre...
On peut aussi découvrir des différents thés.
Bref, on s'y sent vraiment bien.
Merci encore pour l'accueil !
Je recommande vivement

Cedric D. M.

Venue pour un café. Je n’ai pas été déçu vraiment. Du café de qualité dans ce coffee shop simple et authentique.

liliane B.

Très bon torréfacteur j’ai dégusté un excellent café ! La déco à l’intérieur est sobre épurée et industrielle, l’odeur du café en entrant dans le magasin taquine notre nez c’est juste super ^.^

T M.

Coffee shop, torréfacteur, bref une enseigne de qualité tenu par des passionnés !
Des cafés tops et des conseils avisés, si vous aimé le bons café, c’est une adresse qui vaut le détour.
Peut être que la salle ne se prête pas forcément à la dégustation pendant des heurs car assez petite.