Les Maisons Du'O - Vaison-la-Romaine

Ghislain B.

Je ne pourrai hélas donner un avis sur la qualité de la cuisine dont je ne doute pas… j’ai déjà essayé de réserver en période estivale: pas de chance complet. Comme je suis sur place en Février je réserve via le site dédié. C’est l’anniversaire de mon épouse, 55 ans est une bonne occasion. Je passe et repasse devant le restaurant à l’heure convenue (19h45).., tout est éteint. Y aurait il une petite annexe pour la basse saison? J’appelle donc… première tentative répondeur, 2e essai, on me répond: “mais monsieur le restaurant est fermé-“
- je ne comprends pas j’ai réservé via le site
- mais nous vous avons envoyé un mail
- oui je sais il reprenait les termes de ma réservation que je n’avais pas de raison de modifier.
- nous vous avons laissé un message téléphonique
Faux j’ai vérifié ma messagerie pas de message
Vous l’avez compris je suis déçu. Un peu scandalisé même. Un mail courtois d’annulation en m’expliquant que l’on n’ouvre pas le restaurant pour deux personnes m’aurait convenu. Je suis dirigeant d’entreprise et à même de comprendre. Dommage toutefois que la gestion à court terme prime sur le service…
Déplacer des clients jusqu’à une porte close est inacceptable.
Chacun en tirera ses propres conclusions.

Pj: ma réservation et la page Google montrant le restaurant ouvert…

Axel P.

Le cadre est magnifique, mais côté cuisine, c'est une déception. Les plats manquent de travail et ne mettent pas en valeur des produits de saison, ce qui est dommage pour un restaurant de ce standing. Payer 49€ pour un menu entrée-plat-dessert le midi me semble excessif au vu du manque d'élaboration des assiettes. À ce prix-là, on s’attend à une vraie mise en valeur des produits et à un minimum de créativité. Le rapport qualité/prix n’est pas au rendez-vous.

Salendres A.

De l'accueil au départ nous avons été ravis j'ai du mal à comprendre les mauvais avis sur l'élaboration des plats qui sont à mon point de vu absolument fabuleux avec beaucoup d'humilité je fréquente que des restaurants gastronomiques ou semi gastro et je peux vous assurer que les plats sont dignes d'un gastro ce fut un moment fabuleux en voyage de goûts et nous y reviendrons merci pour tout .

Myriam M.

Bel accueil, cuisine fine et savoureuse, malgré selon moi un foie gras un manquant un peu de goût! Le service… peu s’améliorer, les serveurs débarrassent les verres alors que le verre de vin n’est pas terminé…. Belle découverte cuisine excellente rapport qualité prix en adéquation! Marche de progression sur le professionnalisme du service!

Pascaline G.

Cuisine raffinée, délicatement présentée le tout dans un superbe décors. Très bon souvenir culinaire ! Personnel accueillant et très professionnel. Je recommande.

Djack D.

Ah, le Bistrot du Ô à Vaison-la-Romaine... Un véritable cocon qui, selon l’heure, révèle deux visages.
En plein jour, l’endroit baigne dans une lumière dorée qui joue avec les baies vitrées ouvertes, offrant une vue imprenable sur la nature, le cours d’eau et le bas de la vieille ville. Une invitation à la contemplation. Mais c’est surtout le soir que la magie opère. Les lumières deviennent alors plus douces, plus intimes, créant une atmosphère feutrée, délicieusement cosy.
C’est d’ailleurs dans cette ambiance sereine que nous avons savouré notre cadeau d’anniversaire offert par des amis.

Dès l’apéritif, le ton est donné. Deux verres de vin blanc, bien frais, accompagnés de petites bouchées croustillantes qui annoncent la suite. Ici, chaque verre de vin raconte une histoire, et chaque gorgée nous prépare avec douceur au festin qui s’annonce.

Le repas commence, pour moi, avec un oignon confit au lard de Colonnata. L’oignon, fondant à souhait, garni de ce lard délicatement salé, est une véritable caresse gourmande. Le crumble de noix croustillant ajoute une texture qui contraste merveilleusement avec la douceur de l’ensemble, tandis qu’une écume légère de céleri-rave et de chou-fleur apporte une touche de fraîcheur. Les truffes d’été râpées embaument le plat d’un parfum enivrant, presque sensuel.

Puis vint le veau... Ce veau tendre, cuit lentement à la perfection. Une cuisson sous vide, peut-être, mais peu importe, car il fond littéralement en bouche. Il est accompagné d’une purée de butternut soyeuse, d’une douceur presque régressive, et d’un petit beignet de courgette croustillant. Les morilles et trompettes de la mort, avec leur goût intense et terrien, intensifient le plat. Une surprise ? Les pousses de petits pois, discrètes mais surprenantes, qui ajoutent une note herbacée très agréable.

Pour accompagner ces délices, un pain de campagne dense, avec une croûte qui offre un contraste parfait entre l’extérieur croustillant et l’intérieur moelleux, idéal pour saucer chaque goutte de jus.

Enfin le dessert, véritable rappel de l’enfance : un pain perdu crémeux, nappé de caramel fondant au beurre salé, surmonté d’une quenelle de glace. Les éclats de cacahuètes grillées apportent un croquant irrésistible, tandis que de petites touches de réglisse sous forme de fines feuilles viennent subtilement titiller les papilles, comme un dernier baiser sucré. Un délice absolu.

Côté service ? Quelques ajustements possibles. L'accueil est excellent, mais un peu trop rapide au début. À peine installés, nous étions déjà sollicités pour l'apéritif. Un peu plus de patience et de chaleur, sans trop en faire, apporterait une touche encore plus agréable à l'expérience.

Néanmoins, un grand merci à toute l’équipe pour ce dîner si agréable, ce mercredi 16 octobre…

Bernard B.

J'ai surtout fréquenté l'excellent restaurant avec une très bonne cuisine dans une jolie salle très calme qui surplombe un beau paysage.

br M.

Restant au top, un zéro faute sur toute la ligne👌
La terrasse avec vue est juste magnifique🤩
L’accueil et le service irréprochable et avec une pointe d’humour et de petites attentions.
Les plats étaient succulents, cuisinés avec finesse et dressés avec beaucoup de soin.
De plus les conseils sur les vins nous ont été d’une grande aide et chaque verre a été dégusté avec beaucoup de plaisir.
Bravo à toute l’équipe et si vous passez dans le coin n’hésitez pas😉