Le Manoir de la Régate - Nantes

Tocino B.

Nous sommes venu ce midi pour notre première expérience dans un restaurant étoilé.
Dès l'accueil et tout au long du repas, le service a été remarquable. Tous les plats nous ont été expliqué, le conseil sur le vin était parfait et tout le personnel a été d'une grande gentillesse.
Concernant le repas, tout était absolument succulent. Nous avons prit le menu en 6 temps. Des amuses-bouches jusqu'au café nous avons été surpris par tout les plats qui sont aussi élégants que divinement bon.
Merci à toute l'équipe pour ce moment, c'est sûrement le meilleur restaurant que nous avons pu tester à ce jour.

Natalia

Un moment d’exception !

Nous avons passé un absolument merveille déjeuner dans ce restaurant étoilé. Chaque plat était une véritable œuvre d’art, tant visuellement que gustativement, avec des saveurs parfaitement maîtrisées et des associations audacieuses mais toujours justes. Le service était impeccable, attentionné sans être envahissant, et l’atmosphère élégante mais chaleureuse.

À mon avis, cette table mérite amplement une deuxième étoile Michelin, et je suis persuadée qu’elle l’obtiendra très bientôt. La seule petite suggestion que je pourrais faire serait d’élargir un peu la sélection de vins au verre avec des millésimes plus anciens.

Une adresse incontournable pour les amateurs de grande gastronomie, et une expérience que je recommande sans hésitation !

paul-eric F.

Une cuisine pleine de surprises et de saveurs, un voyage dans le terroir local à chaque dégustation.
Un très bon équilibre accord mets et vins et un sommelier amoureux des cépages.
Nous recommandons cette étape gastronomique à tous les amateurs de saveurs !

Chloe B. D. C.

Une très belle découverte ! Nous avons vraiment apprécié cette cuisine élégante, savoureuse et locale. Tout est très bien pensé : la scénographie culinaire est parfaite et met en valeur les plats du chef Mathieu Pérou.
Nous avons choisi le menu en trois temps proposé uniquement lors du déjeuner : les quantités sont parfaites. En plus des plats sont servis de délicieux amuses bouches. un plaisir pour le palais. Nous reviendrons !

Samuel M.

Très bon restaurant gastronomique, et très classe !

Nous avons passé un excellent moment de calme et de gourmandise.
L'ambiance est cosy et chaleureuse. Les serveurs sont aux petits soins et le service est impeccable.

Les plats sont délicieux et légers avec de belles surprises dans la proposition des plats.

Martin G.

Une magnifique découverte. Absolument rien à dire sur le service qui était au poil, félicitations et merci à l’équipe de salle !
Une cuisine ouverte et des surprises tout au long de l’expérience. Les saveurs uniques du bassin Nantais sont présentent et on retient les orientations japonaises du chef. Nous avons pris le menu en 10 temps.
Dommage pour le Wagyu qui avait été annoncé mais non disponible ce soir là… cela n’enlève en rien le travail réalisé sur les gibiers et poissons. Tout était très bon, pas de fausse note. Nous avons particulièrement aimé la mise en valeur du champignon et cet amuse bouche au chou-fleur était exceptionnel.
Établissement à tester les yeux fermés.
Merci encore.

Marine P. L.

Très bon restaurant, plats raffinés et aliments très travaillés. Beaucoup de saveurs sur des produits du terroir.
Bel accompagnement de vins.
Personnel très agréable et prévenant.

Petit bémol , j'aurais aimé que le canard soit plus chaud.

Maia G.

Merci Anne-Charlotte et Mathieu et Pérou ainsi qu’à leurs équipes
Le repas et le service étaient excellent. Nous avons passez un merveilleux moment. L’ambiance était parfaite.
Je le recommande fortement
A refaire
Merci

Maia-Lycée Nicolas Appert