la cuisine de big daddy - Avignon

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Nous avons commandé une paella et une fideuà pour le lendemain de notre mariage et franchement c'était vraiment un pur délice, tout le monde s'est régalé un très grand merci

C B.

Si la perfection avait un goût, elle serait sans doute proche de la paella que j'ai eu l'insigne honneur de déguster lors d'un baptême. Un délice préparé avec soin et dévouement, elle transcende tous les repas partagés précédemment et se distingue comme un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Lorsque l'on se rapproche de cette œuvre d'art culinaire, le premier sens éveillé est l'odorat. Les parfums généreux de safran, de fruits de mer fraîchement pêchés et de viande parfaitement marinée se mêlent à la perfection pour éveiller en nous une véritable mosaïque de souvenirs d'été. Chaque inspiration vous transporte sur les plages de la Costa del Sol, où le soleil se mêle à la mer pour créer un tableau de sérénité et de joie.

Le visuel n'est pas en reste. Les couleurs éclatantes du plat, le rouge des poivrons, le jaune doré du riz cuit à la perfection, et le vert des petits pois brillants de fraîcheur, sont une véritable ode à la joie, une explosion de couleurs qui fait écho à la diversité et à l'harmonie qui caractérisent la culture espagnole.

Enfin, vient le moment tant attendu : la dégustation. Chaque bouchée est un voyage, un tourbillon de saveurs qui danse sur la langue et enchante le palais. Les fruits de mer, d'une fraîcheur indéniable, apportent une touche iodée qui contraste magnifiquement avec la douceur du riz et le piquant subtil du chorizo. Les légumes, croquants et juteux, sont un ajout vibrant qui souligne les saveurs plus robustes sans les éclipser. Le riz, cuit à la perfection, est un véritable héros discret qui lie l'ensemble du plat, offrant une texture riche et crémeuse qui donne l'impression de manger un nuage de saveurs.

La paella servie lors de ce baptême n'est pas seulement un repas, c'est une expérience. Elle est un testament à l'amour du détail, une ode à la simplicité qui cache une complexité de saveurs, une symphonie où chaque ingrédient joue sa partition à la perfection. Un plat qui se déguste avec respect, en se rappelant que chaque grain de riz porte en lui une histoire, une tradition, un héritage.

En conclusion, cette paella était un véritable triomphe culinaire, une danse harmonieuse de saveurs qui a touché mon cœur autant que mon estomac. Un véritable délice qui restera longtemps gravé dans ma mémoire et qui a marqué ce baptême d'une empreinte indélébile. Bravo au chef, qui a su créer un plat digne de ce grand événement, qui a su ravir nos papilles et enrichir notre âme.

Si j'ai un conseil à rajouter, ce serait de servir aussi du vin qui accompagnerait parfaitement ce délice exquis qui nous a par ailleurs fait voyager.

S G.

Très bonne paëlla! Généreuse, copieuse, délicieuse… livrée à Vedène pour un anniversaire… on s’est régalés merci big daddy👍je recommande.

Aline N.

Nous avons mangé sa paella ce week-end, elle était vraiment très bonne. 😉

Lucas B.

Top ! Une vraie fideuà ! Cuisto très sympathique